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发布时间:2017年06月21日 15时 被阅览数: 2134 次

       本网讯(通讯员:黄婷苑)为向居民群众普及健康饮食相关知识,倡导合理健康膳食,鼓励更多的家庭掌勺人学会健康饮食的烹饪方法,从而促进居民健康。结合今年“健康中国行”的“合理膳食”宣传主题,由广州市卫生和计划生育委员会、广州市疾病预防控制中心主办的“健康一煮——广州市首届健康社区健康烹饪大赛”6月19日在天河区中石化佳兆业广场成功举办。本次大赛特邀中山大学第三附属医院营养科卞华伟主任、广东省食品安全专家何洁仪主任医师和我中心食源性疾病与食品安全风险监测部梁伯衡副部长等三位专家作为评委,市卫生计生委赖玉红副调研员、我中心刘华章副主任等嘉宾出席。

       整个活动由“独具慧眼”和“健康厨艺达人”两个环节组成,“独具慧眼”环节让每支参赛队伍进行健康食材挑选方面的心得分享;“健康厨艺达人”环节则现场进行健康菜式大比拼,参赛队伍在1小时内完成两道自选菜式制作,并将出品呈给现场专家评委试吃点评。评委根据以下几个方面进行综合评分:1、选手们对健康食材相关知识掌握程度;2、现场制作菜式的色、香、味、营养搭配、卫生状况等;3、使用食物称对选定的食材称重后输入营养计算器进行热量以及各类营养素的计算。活动现场,6个家庭对食材的挑选别有新意,各有侧重,制作出了一道道色香味俱全兼具营养健康的美味。经过比拼,海珠区荣获一等奖,天河区、白云区获 得二等奖,越秀区、番禺区、南沙区获得三等奖。

       本次大赛以倡导健康烹饪为核心,对参赛选手所选食材原料、油、盐等进行了严格称重和营养成分计算,并为选手提供了标准计量的油壶、盐勺、称重秤等工具,主张美味和健康并存的理念。两轮比赛结束后,专家们对参赛选手进行点评,指出参赛作品的优缺点并提出专业意见,选手们均表示受益匪浅。观众们也积极地参与了现场知识问答,争相回答与健康生活方式相关的系列问题,纷纷表示下次如有机会希望能够参赛的强烈愿望。最终各队参赛作品也提供给现场观众进行品尝,获得观众一致好评。

 

 

 

 

 

                                                                                                                (摄影:利耀辉)

 

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